Vieux Carré

Storja

Il-Vieux Carré huwa New Orleans f'tazza, maħluq fl-1938 minn Walter Bergeron fil-Bar Carousel leġġendarju tal-Hotel Monteleone. Imsemmi għal-Kwarter Franċiż (Vieux Carré tfisser 'Pjazza Antika'), dan il-koktel jikkorpora l-wirt Franċiż tal-belt u l-kultura Amerikana tal-bourbon b'mod ugwali. Huwa essenzjalment Manhattan aktar kumpless, li jgħaqqad whisky rye ma' konjak, li jirrifletti l-pożizzjoni ta' New Orleans bħala qsim kulturali bejn ir-raffinatezza Franċiża u l-ispirtu pijunier Amerikan. It-togħma hija meraviljużament f'saff u soda fl-ispirtu: is-sinsla tal-ħarifa tar-rye tiltaqa' mal-eleganza bbażata fuq l-inbid tal-konjak, it-tnejn magħqudin mill-fond tal-ħxejjex tal-vermut ħelu. Bénédictine iżżid kumplessità ta' għasel, filwaqt li kemm Peychaud's (nattiv ta' New Orleans) kif ukoll Angostura bitters jipprovdu fond aromatiku. Kull gloss jiskopri aspetti ġodda—huwa koktel għal kontemplazzjoni bil-mod, l-aħjar li tingawda waqt li tara l-Bar Carousel idur bil-mod. Vieux Carré jappella lid-devoti tal-Manhattan li jfittxu l-evoluzzjoni, entużjasti tal-konjak, konnessuri serji tal-koktejls u kull min japprezza l-kultura ta' New Orleans. Perfett għal xorb wara l-ikla tal-lejl, laqgħat ta' filgħaxija sofistikati u kull okkażjoni li tirrikjedi xorb kumpless, sod fl-ispirtu b'storja vera. Tips Pro: Il-bażi maqsuma tar-rye u l-konjak hija essenzjali—tuża xejn wieħed biss. Uża rye kuraġġuż bħal Rittenhouse li jista' jqum kontra l-konjak. Bénédictine huwa kruċjali; tibdilx. It-tnejn bitters huma meħtieġa; b'mod partikolari Peychaud's jiddefinixxi l-karattru tax-xorb. Dawwar sakemm ikun kiesaħ ħafna u mdewweb kif suppost. Kubu ta' silġ kbir iżomm it-temperatura mingħajr dewwib eċċessiv. Agħfas qoxra tal-lumi fuq il-wiċċ għal splendur aromatiku.