Bombardino

Historie

Bombardino ble født i de italienske alpene på 1970-tallet, skapt for å varme opp skiløpere i fjellhytter og skianlegg. Legenden forteller at den første som drakk det ropte at det traff som en 'liten bombe' (bombardino), og navnet satt. Til tross for bruk av nederlandsk advocaat (eggelikør) er dette tydelig italiensk alpekultur—finnes i nesten alle rifugio og skibarer i Dolomittene og utenfor. Det representerer italiensk après-ski i sin mest nytelsesfulle form. Bombardino er i hovedsak en varm alkoholholdig krem. Advocaat gir rik, kremet egg- og vaniljesødme, brandy tilfører varmende alkohol og dybde, og pisket krem skaper en luksuriøs krone. Servert varm er den utrolig trøstende—som å drikke dessert mens kroppen din sakte tiner opp etter en dag i bakken. Varmen fra brandyen stråler gjennom deg mens kremen berolige. Denne drinken appellerer til alle med søt tann, dessertelskere som søker flytende form og skiløpere som mener at après-ski bør være så nytelsesfullt som mulig. Den er perfekt for kalde fjelldager, avslapning etter ski og alle som setter pris på at noen ganger er de beste drinkene i hovedsak varme alkoholholdige godbiter. Proffstips: Varm advocaat forsiktig—overoppheting forårsaker koagulering. Pisket krem bør være nylaget og lett søtet. Noen versjoner tilsetter whisky i stedet for brandy; begge fungerer bra. En dryss kakaopulver tilføjer visuell appell og sjokoladetoner. Ikke spar på kremen; den er essensiell for opplevelsen. Drikk mens det er varmt; det forbedres ikke når det kjølner. Vurder det som en engangsnyting heller enn en øktdrikk.