Brandy Flip
Den ultimate flippen: brandy, helt egg og muskatnøtt i perfekt harmoni.
Ingredienser
- 60 mlBrandy
- 1 wholeHelt Egg
- 15 mlSukkersirup
Instruksjoner
- 1Tilsett brandy, helt egg og enkel sirup i en shaker uten is.
- 2Rist kraftig tørt i 15-20 sekunder for å emulgere.
- 3Tilsett is og rist til den er godt avkjølt.
- 4Sil i et avkjølt coupeglass.
- 5Riv fersk muskatnøtt over toppen.
Pynt
Friskrevet muskatnøtt
Utstyr
Cocktailshaker, Hawthorne Sil
Historie
Brandy Flip er kanskje den mest klassiske av alle flipper, og har dukket opp i cocktaillitteratur siden 1800-tallet. Jerry Thomas inkluderte den i sin banebrytende guide fra 1862, og befestet dens plass i cocktailkanonen. Kombinasjonen av oppvarmende brandy med rik egg og aromatisk muskatnøtt representerer flip-kategorien i sin reneste form. Smaken er oppvarmende, rik og dypt tilfredsstillende. Brandy bidrar med varme fra druebrennvin med toner av vanilje og tørket frukt, det hele egget skaper en utrolig glatt, nesten kremaktig tekstur, og enkel sirup tilfører akkurat nok sødme til å runde av kantene. Friskrevet muskatnøtt gir den essensielle aromatiske kronen. Brandy Flip appellerer til klassiske cocktailentusiaster, brandyelskere og alle som er nysgjerrige på den historiske flip-kategorien. Det er en drink som belønner de eventyrlystne og forbinder drikkere med cocktailhistorie. Proff-tips: Bruk en anstendig brandy—ingenting for dyrt, men unngå billige alternativer. Tørristingen er avgjørende; vurder å bruke en fjær fra en Hawthorne-sil for å hjelpe til med å emulgere. Sil gjennom finmasket nett for å fange eventuelle eggbiter. Fersk muskatnøtt er helt nødvendig; formalt muskatnøtt er en helt annen ingrediens. Server umiddelbart; flipper forbedres ikke ved å vente.