Chu-Hai

Historie

Chu-hai (forkortelse for 'shochu highball') oppsto i etterkrigstiden i Japan som en rimelig, forfriskende drink for arbeiderklassen. Det som startet som en enkel kombinasjon av shochu og brus ble et kulturelt fenomen, med utallige boksvarianter som nå fyller hyllene i nærbutikker over hele Japan. Hjemmelaget Chu-hai tilbyr ren, forfriskende enkelhet—shochus subtile sødme og milde alkoholvarsme møter lyse sitrusfrukter og bobler. Den er lettere enn de fleste vestlige highballs, designet for utvidede drikkesesjoner (nomikai) i stedet for rask konsumering. Denne cocktailen appellerer til de som søker noe lett, forfriskende og uendelig drikkbart. Perfekt for japansk izakaya-mat, avslappede sammenkomster eller varmt vær når du vil ha noe som ikke overvelder. Profesjonelle tips: Bruk en mild shochu (ris- eller byggbasert) for den reneste smaken. Fersk sitronsaft foretrekkes fremfor flasket. Kvaliteten på brusen er viktig—den bør være veldig boblende. Japanerne bruker høye, smale glass fylt med is. Grapefrukt er den andre klassiske smakvarianten.