Dirty Martini
En smakfull martini-variasjon med olivenlake som gir en salt, maritim karakter.
Ingredienser
- 75 mlGin
- 15 mlTørr Vermut
- 15 mlOlivenlake
Instruksjoner
- 1Tilsett alle ingredienser i et blandeglass med is.
- 2Rør til det er godt avkjølt.
- 3Sil i et avkjølt martiniglass.
- 4Pynt med oliven.
Pynt
Grønne oliven
Utstyr
Røreglass, Barskje, Hawthorne Sil, Jigger
Historie
Dirty Martini dukket opp tidlig på 1900-tallet da noen fikk ideen om å tilsette olivenlake til en standard martini. Modifikasjonen slo an blant dem som foretrakk smakfullt fremfor strengt, og den har forblitt en populær variasjon siden den gang. Franklin D. Roosevelt serverte berømt dirty martinis i Det hvite hus. Olivenlaken transformerer martiniens karakter—det som var rent og botanisk blir smakfullt og litt funky. Saltet fremhever ginens botaniske noter samtidig som det tilfører dybde og umami. Det er en martini med personlighet, mindre raffinert men mer smakfull. Denne cocktailen appellerer til dem som synes klassiske martinis er for strenge og liker salte smaker. Den er perfekt for oliveelskere, de som liker litt salt i cocktailene sine, og alle som søker en martini med mer karakter. Proffitips: Kvalitetsoliven gir kvalitetslake—bruk gode spanske eller greske oliven. Hvor dirty er personlig—start med en skvett og juster. Laken bør forbedre, ikke overdøve. Sil godt for å fjerne olivenbiter. Noen foretrekker vodka her; gin gir mer kompleksitet. Pynt raust med oliven.