Final Ward

Historie

Final Ward er Phil Wards whisky-tolkning av Last Word fra forbudstiden, skapt hos Death & Co i New York rundt 2007. Ward, en av de mest innovative bartenderne i håndverkscocktailens renessanse, erkjente at Last Words lik-deler-mal kunne romme forskjellige basesprit. Ved å bytte ut gin med rye og lime med sitron skapte han noe som hedret originalen mens det sto helt på egne ben. Navnet henspiller smart på både „Last Word" og Ward selv. Smaksopplevelsen skiller seg betydelig fra sin gin-baserte forfader. Rye whiskyens krydrede, kornorienterte karakter gir en varmere base enn gins botanicals, mens sitronens mildere syre (sammenlignet med lime) skaper en rundere, mer høstlig følelse. Chartreuse bidrar med sin komplekse urteaktige intensitet, maraschino tilfører tørre kirsebær- og mandeltoner, og lik-deler-formelen sikrer perfekt balanse. Den er både sofistikert og tilgjengelig. Final Ward appellerer til whiskyentusiaster som vil utforske klassiske cocktailvarianter, Last Word-fans på jakt etter nytt territorium, og alle som verdsetter hvordan små endringer skaper store forskjeller. Den har blitt en moderne klassiker i sin egen rett, bestilt ved navn i håndverksbarer verden over. Proffitips: Valg av rye betyr noe—en mer krydret, høy-rye bourbon som Rittenhouse står imot de intense modifikatorene. Noen bartendere øker rye til 1 oz for en mer spritfokusert drink. Lik-deler-formelen er tilgivende, så juster etter smak. Luxardo maraschino er essensiell—imiterte kirsebærlikører fungerer ikke. Rist til veldig kaldt; Chartreuse mykes opp med fortynning. Sitronskallet skal presses ut over overflaten for aromatisk effekt.