Fitzgerald

Historie

Fitzgerald ble laget av Dale DeGroff, den legendariske bartenderen kjent som 'King Cocktail' som utløste Amerikas håndverkscocktail-renessanse bak baren på New Yorks Rainbow Room på 1980-tallet. Oppkalt etter F. Scott Fitzgerald—den store jazztidens romanforfatter som elsket sin gin—tar denne drinken den enkle gin sour-malen og løfter den med Angostura bitters, og legger til samme dybde som forvandlet enkle whiskydrinker til Old Fashioneds. Smaksprofilen demonstrerer hvordan en enkelt ingrediens kan transformere en kjent drink. Ginens einerbær og botaniske stoffer møter lys sitronsitrus, balansert av enkel sirups sødme—standard sour-territorium. Men Angostura bitters tilføyer varmende krydder og kompleksitet som gir drinken en ryggrad og forhindrer at den føles lett eller enkel. Resultatet er en mer sofistikert, mer interessant gin sour som belønner oppmerksomhet. Fitzgerald appellerer til ginelskere som synes standard sours er for enkle, litterære typer tiltrukket av navnet fra Gatsby-æraen, og enhver som setter pris på hvordan små tillegg gjør store forskjeller. Den har blitt en gateway-drink for å forstå hvorfor håndverksbartendering betyr noe—de samme ingrediensene som alle har, satt sammen med intensjon. Proff-tips: London Dry gin fungerer best—dens rene einerpaerprofil lar bitters skinne. Bitters er ikke valgfritt; de definerer drinken. Noen bartendere legger til en eller to dashes mer for et mer krydret resultat. Rist hardt til boksen fryser—denne drinken drar nytte av full integrasjon og lufting. Kun fersk sitronsaft; flaskesaft smaker flatt. En kvalitetssirup (laget med godt sukker) forbedrer subtilt det ferdige produktet. Prøv med grapefrukt i stedet for sitron for en interessant variasjon.