Hugo Spritz

Historie

Hugo ble oppfunnet i 2005 av bartender Roland Gruber i Naturno, en liten by i Sør-Tyrol, Italias nordligste region der tysk og italiensk kultur blandes. Gruber skapte den som et lettere, mer forfriskende alternativ til Aperol Spritz for sommersesongen. Opprinnelig laget med sitronmelisse sirup, utviklet oppskriften seg til å bruke hylleblomstlikør (spesielt St-Germain), som ga den bredere appell. Hugo spredte seg raskt fra alpine barer og ble et paneuropeisk fenomen. Hugo er vår i et glass. Hylleblomstlikør gir delikat blomstret sødme med hint av litchi og pære, frisk mynte tilfører avkjølende urteferskhet, og Prosecco bidrar med festlig boblende. I motsetning til sine bitre fettere i spritz-familien er Hugo helt vennlig—søt, duftende og umiddelbart tiltalende. Det er som å drikke en blomsterhage på best mulig måte. Denne cocktailen appellerer til de som synes Campari-baserte drinker er for bitre, entusiaster av blomstersmak og alle som søker det letteste, mest forfriskende alternativet i aperitiftimen. Den er perfekt for varme vårdager, hagefester og enhver anledning som krever noe vakkert og lett å drikke. Pro tips: Frisk mynte er essensielt—tørket eller gammel mynte vil skuffe. Press forsiktig mynteblader før tilsetting av is for å frigjøre deres oljer uten å rive dem i stykker. St-Germain er standard hylleblomstlikør, men andre fungerer også bra. Noen tilsetter en skvett lime for ferskhet. Ikke oversøt; drikken skal være blomstret og forfriskende, ikke klissete. Bygg på rikelig med is i et stort vinglass.