Jet Pilot
Trader Vics variasjon av Test Pilot. En kompleks, potent tiki-klassiker.
Ingredienser
- 23 mlMørk Rom
- 23 mlGyllent Rom
- 15 mlOverproof Rom
- 15 mlLimejuice
- 15 mlGrapefruktjuice
- 15 mlKanelsirup
- 15 mlFalernum
- 6 dropAbsint
- 1 dashAngostura Bitters
Instruksjoner
- 1Kombiner alle ingredienser i shakeren med is.
- 2Flash-blend eller rist kraftig.
- 3Hell i tiki-kopp med knust is.
- 4Pynt med mynte og flambert lime.
Pynt
Myntekvist, tørket lime
Utstyr
Cocktailshaker
Historie
Trader Vic utviklet Jet Pilot på 1950-tallet som sitt svar på Don the Beachcombers Test Pilot—fordi disse tiki-titanene alltid var i vennlig konkurranse. Vics versjon la til kompleksitet og kraft, og skapte det mange anser som den ultimate pilot-tema cocktailen. Det er flydrivstoff for sjelen. Smaken er et angrep på sansene (på beste måte). Tre forskjellige romtyper skaper en kompleks base, mens kanelsirup legger til varme og falernum gir krydder. Den kontroversielle absint—bare noen få dråper—legger til en urteprega, lett lakrisliknende note som gjør drinken uforglemmelig. Grapefruktjuice holder alt i balanse. Dette er for den erfarne tiki-drikkeren som vil ha kompleksitet og ikke frykter styrke. Det er perfekt for spesielle anledninger når du vil ha noe eksepsjonelt, eller for rolige kvelder med å verdsette håndverk. PIF-tips: Ikke hopp over absinten—de få dråpene er transformerende. Og bruk en kanelsirup du stoler på; den gjør det tunge arbeidet i denne oppskriften. Drinken skal ha merkbar kanelvarme uten å være klissete.