Martinez

Historie

Martinez anses bredt som martiniens forfader, og dukket opp i bartenderhåndbøker på 1880-tallet. Den kan ha fått navnet sitt fra den kaliforniske byen Martinez, som hevder å være fødested. Uansett opprinnelse representerer den gin-cocktailer før de ble tørre og strenge—da søthet og kompleksitet ble verdsatt. Martinez er rikere og mer kompleks enn sin moderne etterkommer—søtheten fra Old Tom gin møter like deler søt vermut, med maraschino som tilfører kirsebær-mandeldybde og bitters som gir krydder. Det er hvordan en martini kunne smake hvis den ble laget av noen som elsker Manhattans. Denne cocktailen appellerer til de som finner moderne martinier for tørre og strenge. Den er perfekt for å utforske cocktailhistorie, for Manhattan-elskere nysgjerrige på gin, eller for alle som søker noe sofistikert og komplekst. Proffe tips: Old Tom gin er tradisjonell og verdt å søke etter; London Dry lager en annen drink. Kvalitets søt vermut er essensiell. Luxardo maraschino er standarden. Rør til svært kald—fortynning betyr noe for balansen. Sitronskallet skal presses over overflaten, deretter kastes eller plasseres på kanten.