Mimosa

Historie

Mimosaen ble oppfunnet i 1925 på Ritz Hotel i Paris av Frank Meier, selv om britene hevder en lignende drink kalt Buck's Fizz skapt fire år tidligere på Buck's Club i London. Navnet kommer fra mimosaplanten, hvis gule blomster ligner cocktailens solrike gylne nyanse. Det som begynte som parisisk sofistikering har utviklet seg til det universelle symbolet på daglig nytelse. Enkelheten definerer Mimosaens sjarm—lys, fersk appelsinjuice møter champagnens elegante mussering i et ekteskap som transformerer begge ingrediensene. Sitrusen tilfører C-vitamin og sollys til vinets gjærede kompleksitet og skaper noe som føles både sunt og festlig. Den er lett nok til morgenen, men festlig nok til enhver anledning. Mimosaen har blitt brunchkulturens hymne, elsket av alle fra bottomless-brunch millennials til sofistikerte lunsj-damer. Det er drinken til morgensforberedelser til bryllup, Mors Dag-feiringer og den spesielle typen søndag som fortjener å starte med bobler. Perfekt for de som vil ha festivitas uten intensitet. Proffsopielle tips: Freskpresset appelsinjuice gjør hele forskjellen—den pasteuriserte smaker flatt og altfor søtt. Bruk et forhold på like deler eller litt mer champagne enn juice for eleganse; for mye juice drukner vinen. Avkjøl begge ingrediensene grundig og bruk en tørr champagne eller musserende vin—søte viner blir klebrige med juicen. Si juicen hvis du foretrekker en renere tekstur.