Sazerac
New Orleans' offisielle cocktail. En aromatisk rugdrikk med Peychaud's bitters og absint.
Ingredienser
- 60 mlRugwhisky
- 1 pieceSukkerbit
- 4 dashPeychaud's Bitter
- 1 dashAbsint
Instruksjoner
- 1Kjøl et rocks-glass og skyll med absint, kast overskuddet.
- 2I et blandeglass, muddre sukkerbit med bitters og litt vann.
- 3Tilsett rugwhisky og is, rør til avkjølt.
- 4Si i det forberedte glasset (ingen is).
- 5Press en sitronskrelt over drinken og kast eller bruk som pynt.
Pynt
Sitronskrelt
Utstyr
Røreglass, Barskje, Jigger
Historie
Sazerac hevder å være Amerikas eldste cocktail, oppstått på 1850-tallet i New Orleans på Sazerac Coffee House. Den ble opprinnelig laget med cognac, men byttet til rug etter at phylloxera-epidemien ødela franske vingårder. I 2008 erklærte Louisianas lovgivende forsamling den som New Orleans' offisielle cocktail. Sazerac er aromatisk kompleksitet i et glass—rugens krydrede varme møter Peychaud's karakteristiske anisdominerte bitters, med absintskyllingen som tilfører spøkelsesaktige urtnoter du lukter før du smaker. Sitronskrelt presset over toppen gir lyse aromaer. Det er New Orleans i flytende form. Denne cocktailen appellerer til de som setter pris på komplekse, spiritusdominerte drinker og cocktailhistorie. Den er perfekt for whiskyentusiaster som søker noe nytt, alle som besøker New Orleans, eller spesielle anledninger som krever noe sofistikert. Profesjonelle tips: Peychaud's bitters er essensielt—Angostura lager en annen drink. Absintskyllingen skal tynnt dekke glasset; kast overskuddet. Tradisjonelt servert uten is. Press sitronskrelt over drinken og kast deretter (eller plasser på kanten). Cognac i stedet for rug skaper originalversjonen.