Tommy's Margarita Original

Historie

Tommy's Margarita er puristens valg—en revolusjonerende forenkling skapt av Julio Bermejo på Tommy's Mexican Restaurant i San Francisco på slutten av 1980-tallet. Ved å eliminere appelsinlikør (Cointreau eller triple sec) og erstatte sukkersirup med agavesirup, skapte Bermejo en Margarita som viser frem 100% agave tequila uten noen distraksjon. Dette var ikke forenkling av latskap; det var en bevisst filosofi om at tequila burde være stjernen i sin egen cocktail. Smaken er renere, mer tequila-fokusert og uten tvil mer elegant enn den klassiske Margaritaen. Uten appelsinlikør som maskerer spriten, skinner kvalitetstequilaens planteaktige, jordaktige, peperaktige karakter fullt ut. Lime gir syrlighet, agavesirup tilfører sødme som naturlig harmonerer med tequilaens agave-opprinnelse. Det er Margaritaen strippet ned til sin essens—sprit, surt, søtt—ingenting mer. Tommy's Margarita appellerer til tequila-purister, de som finner tradisjonelle Margaritaer for søte eller for appelsin-tunge, og alle som vil smake hva deres tequila faktisk tilbyr. Perfekt for å vise frem premium tequilaer, tequila-smakinger og enhver anledning hvor enkelhet er lik sofistikasjon. Pro tips: Denne oppskriften krever kvalitets 100% agave tequila—hele poenget er å smake den. Agavesirup er essensiell; vanlig sukkersirup mister smaksforbindelsen. Kun fersk limejuice. Forholdene kan justeres etter personlig smak, men start med den klassiske 2:1:0.5. Rist veldig godt med mye is. Ingen saltkant er tradisjonelt—Bermejo ville ikke ha noe som konkurrerte med tequilaens smak. Server over fersk is i et rocks-glass, ikke frossen eller straight up.