Vesper

Historie

O Vesper foi inventado por Ian Fleming para seu primeiro romance de James Bond, „Casino Royale" (1953). Bond o pede com especificações precisas: „Três medidas de Gordon's, uma de vodka, meia medida de Kina Lillet. Agite muito bem até ficar gelado, depois adicione uma fatia grande e fina de casca de limão." Ele o nomeia em homenagem a Vesper Lynd, a mulher por quem se apaixona no livro. É notável que Bond insista em agitar—„agitado, não mexido" tornou-se seu slogan—apesar da convenção de bartender de que bebidas claras devem ser mexidas. O Vesper é essencialmente um martini seco turbinado. A combinação de gin e vodka cria mais potência alcoólica do que qualquer um sozinho, enquanto os botânicos do gin fornecem o perfil de sabor dominante. Lillet Blanc (o equivalente moderno do Kina Lillet, que não é mais produzido) adiciona complexidade sutil de laranja amarga e um toque de doçura. O resultado é frio, forte e revigorante—exatamente o que um espião pode precisar. Este coquetel atrai fãs de James Bond, entusiastas de martini buscando algo diferente e qualquer um que aprecie bebidas com histórias anexadas. É perfeito para ocasiões especiais, sentir-se particularmente sofisticado e qualquer momento que exija cinema líquido. Dicas Profissionais: A receita original de Fleming usava Kina Lillet, que foi reformulado em 1986; o Lillet Blanc moderno é mais doce e menos amargo. Alguns bartenders adicionam um toque de tintura de quinina ou Cocchi Americano para aproximar-se do sabor original. Agite vigorosamente para ficar muito frio—Bond estava certo sobre isso. O twist de limão deve ser expresso sobre a bebida. Use um bom gin; Gordon's foi a escolha de Bond. Esta é uma bebida séria; vá com calma.