Pisco Sour

Story

Pisco Sour został stworzony na początku lat 20. XX wieku przez Victora Morrisa, amerykańskiego barmana w Limie w Peru. Zarówno Peru, jak i Chile twierdzą, że pisco jest ich narodowym alkoholem, co prowadzi do trwających sporów o prawdziwą ojczyznę koktajlu. Wersja peruwiańska zawiera Angosturę; chilijska zazwyczaj nie. Oba kraje obchodzą Dzień Pisco Sour. Pisco Sour jest wyjątkowo satysfakcjonujący—charakterystyczna brandy winogronowa pisco spotyka się z jasną limonką, słodzona i łagodzona prostym syropem, a białko jaja tworzy luksusową pianę. Krople Angostury na wierzchu dodają wizualnego uroku i aromatycznych przypraw. Jest pienisty, kwaśny i głęboko orzeźwiający. Ten koktajl spodoba się tym, którzy lubią whiskey sour i daiquiri i chcą czegoś pomiędzy. Jest idealny do odkrywania południowoamerykańskich alkoholi, robienia wrażenia na gościach czymś innym lub zawsze, gdy chcesz naprawdę doskonałego soura. Wskazówki profesjonalistów: Najpierw wytrząśnij na sucho (bez lodu), aby zemulgować białko, następnie wytrząśnij ponownie z lodem. W Peru tradycyjnie używa się limonek key. Krople Angostury umieszcza się na pianie i można je rysować we wzory. Jakość pisco ma ogromne znaczenie. Pisco peruwiańskie i chilijskie smakują zupełnie inaczej—spróbuj obu.