Bijou

Poveste

Bijou ('bijuterie' în franceză) a apărut pentru prima dată în 'Bartenders' Manual' al lui Harry Johnson din 1900, unde numele său a fost explicat prin culorile pietrelor prețioase: gin-ul reprezintă diamantul (transparent), vermutul dulce reprezintă rubinul (roșu), iar Chartreuse Verde reprezintă smaraldul (verde). Acest concept poetic a capturat imaginația bețivilor de la începutul secolului XX, făcându-l un favorit printre cei care apreciau atât gustul, cât și simbolismul cocktailurilor lor. Bijou este un cocktail amestecat, bazat pe spirtoase, cu o profunzime remarcabilă. Gin-ul oferă o structură botanică curată, vermutul dulce adaugă bogăție vinificată și dulceață erbacee, iar Chartreuse Verde contribuie cu intensitatea sa incredibil de complexă de 130 de plante. Bitter-ul de portocale leagă totul împreună. Rezultatul este mai mare decât orice component individual—un echilibru armonios de note erbacee, dulci și botanice care recompensează sorbituri lente. Acest cocktail atrage iubitorii de Chartreuse, entuziaștii cocktailurilor amestecate și pe oricine apreciază băuturile cu semnificație simbolică. Este perfect pentru ocazii sofisticate, băut meditativ și orice moment în care dorești ceva care să implice atât palatul, cât și imaginația. Sfaturi Pro: Raportul de părți egale este tradițional, dar barmanii moderni reduc adesea Chartreuse pentru a permite gin-ului să domine; încearcă pe ambele și decide-ți preferința. Amestecă corespunzător—cel puțin 30 de rotații—pentru a obține diluția și răcirea adecvate. Vermutul dulce de calitate contează enorm. Ambele garnituri (cireașă și coajă de lămâie) sunt tradiționale; cireașa adaugă dulceață în timp ce coaja adaugă aromatics. Unele rețete includ o picătură de bitter de portocale; altele îl omit. Folosește un pahar bine răcit.