Boulevardier

Poveste

Boulevardier a fost creat în Parisul anilor 1920 de Erskine Gwynne, un expat american înstărit care a fondat și editat o revistă numită 'Boulevardier'. Cocktail-ul a apărut pentru prima dată în cartea lui Harry McElhone din 1927 'Barflies and Cocktails', unde Gwynne este creditat ca inventatorul său. Esențialmente un Negroni cu bourbon în locul gin-ului, Boulevardier reprezintă coliziunea culturilor de băut americană și italiană în lumea sofisticată a Parisului Generației Pierdute. În timp ce Negroni este proaspăt și botanic, Boulevardier este bogat și încălzitor. Bourbon-ul aduce dulceață de caramel, vanilie și note de stejar care se îmbină frumos cu caracterul de portocală amară al Campari. Vermutul dulce adaugă complexitate erbacee și rotunjește băutura. Rezultatul este o versiune mai plină, mai de toamnă a șablonului Negroni—sofisticată, dominată de alcool și profund satisfăcătoare. Boulevardier atrage iubitorii de whisky curioși despre cocktail-urile amare, fanii Negroni care caută alternative pentru vreme rece și pe oricine apreciază căldura whisky-ului american în formate clasice. Este perfect pentru serile de toamnă și iarnă, contemplarea după cină și ocaziile care cer ceva substanțial. Sfaturi profesionale: Raportul de alcool contează; părți egale îl face mai asemănător cu Negroni, în timp ce 1,5:1:1 lasă bourbon-ul să strălucească. Whisky-ul de secară creează o variație mai picantă, mai uscată. Amestecați corespunzător—peste 30 de rotații—pentru diluție și temperatură adecvate. Un vermut dulce de calitate face o diferență semnificativă. Exprimați coaja de portocală deasupra băuturii pentru a elibera uleiurile, apoi lăsați-o să cadă. O bucată mare de gheață menține integritatea băuturii mai mult timp.