Carajillo

Poveste

Carajillo a apărut în Spania, unde soldații în vremurile coloniale adăugau brandy la cafea pentru 'curaj' (coraje în spaniolă, corupt în carajillo). Băutura a migrat în America Latină unde a evoluat—în Mexic, Licor 43 a devenit spiritul preferat, creând versiunea dulce cu aromă de vanilie acum servită în restaurantele din întreaga țară. Carajillo mexican oferă un contrast frumos—espresso amar și intens întâlnește dulceața caldă de vanilie și citrice a Licor 43. Servit cu gheață, este atât un stimulent cât și un desert într-un singur pahar. Temperatura rece îl face răcoritor în ciuda bogăției sale. Acest cocktail atrage iubitorii de cafea și pe cei care se bucură de băuturi după cină. Este perfect după o masă mexicană, ca o gustare de după-amiază sau ori de câte ori ai nevoie de un impuls sofisticat de cofeină. Sfaturi Pro: Espresso proaspăt și fierbinte este esențial pentru extracția corectă a aromei. Toarnă peste gheață imediat pentru a-l răci rapid. Raportul 1:1 de espresso la Licor 43 este tradițional dar ajustabil. Unii adaugă o bețișoară de scorțișoară ca garnitură. Nu folosi cafea rece—nu va avea aceeași intensitate.