Chu-Hai

Poveste

Chu-hai (prescurtare de la 'shochu highball') a apărut în Japonia postbelică ca o băutură accesibilă și răcoritoare pentru clasa muncitoare. Ceea ce a început ca o simplă combinație de shochu și sifon a devenit un fenomen cultural, cu nenumărate variații la conservă care acum umplu rafturile magazinelor de proximitate din toată Japonia. Chu-hai făcut acasă oferă simplitate curată și răcoritoare—dulceața subtilă a shochu-ului și căldura ușoară a alcoolului întâlnesc citrice strălucitoare și efervescență. Este mai ușor decât majoritatea highball-urilor occidentale, conceput pentru sesiuni prelungite de băut (nomikai) în loc de consum rapid. Acest cocktail atrage pe cei care caută ceva ușor, răcoritor și infinit de băut. Perfect pentru mâncarea de izakaya japoneză, întâlniri casual sau vreme caldă când vrei ceva care nu copleșește. Sfaturi Pro: Folosește un shochu blând (pe bază de orez sau orz) pentru cel mai curat gust. Sucul de lămâie proaspăt este preferat celui îmbuteliat. Calitatea apei carbogazoase contează—ar trebui să fie foarte efervescentă. Japonezii folosesc pahare înalte și înguste pline cu gheață. Grapefruitul este cealaltă variantă clasică de aromă.