El Diablo

Poveste

El Diablo ('Diavolul') a apărut în 'Book of Food and Drink' al lui Trader Vic din 1946, reprezentând un efort timpuriu de a crea cocktailuri sofisticate cu tequila. Numele se referă la culoarea roșie închisă a băuturii și combinația de arome diavolești. A fost popular pentru scurt timp, apoi uitat, și a fost redescoperit recent de bartenderii artizanali. Băutura este frumos echilibrată—caracterul pământiu al agavei din tequila întâlnește dulceața de fructe de pădure întunecat a coacăzelor negre, totul luminat de lămâie verde și însuflețit de berea de ghimbir picantă. Culoarea este izbitoare, aroma este complexă, iar finalul persistă cu căldura ghimbirului. Este o băutură cu tequila ca nicio alta. Acest cocktail atrage iubitorii de tequila care caută ceva diferit și pe oricine se bucură de băuturi fructate cu complexitate. Este perfect pentru serile de toamnă, petrecerile de Halloween (numele!), sau ori de câte ori dorești un cocktail cu tequila care iese în evidență. Sfaturi profesionale: Crème de cassis este esențial—lichiorul de mure nu este exact același lucru. Tequila reposado adaugă profunzime, dar blanco funcționează și ea. Berea de ghimbir picantă este importantă. Băutura ar trebui să fie de un violet roșiatic profund. Sucul proaspăt de lămâie verde echilibrează dulceața. Decorează cu mure pentru impact vizual.