Fitzgerald

Poveste

Fitzgerald a fost creat de Dale DeGroff, legendarul barman cunoscut drept 'King Cocktail' care a declanșat renașterea cocktailurilor artizanale din America din spatele barului la Rainbow Room din New York în anii '80. Numit după F. Scott Fitzgerald—marele romancier al Erei Jazz care își iubea gin-ul—această băutură ia șablonul simplu al gin sour-ului și îl ridică cu Angostura bitters, adăugând aceeași profunzime care a transformat băuturile simple de whisky în Old Fashioneds. Profilul de aromă demonstrează cum un singur ingredient poate transforma o băutură familiară. Ienupărul și botanicalele gin-ului întâlnesc citrice strălucitoare de lămâie, echilibrate de dulceața siropului simplu—teritoriu sour standard. Dar Angostura bitters adaugă condimente calde și complexitate care dau băuturii o coloană vertebrală, împiedicând-o să se simtă ușoară sau simplă. Rezultatul este un gin sour mai sofisticat, mai interesant care răsplătește atenția. Fitzgerald atrage iubitorii de gin care găsesc sour-urile standard prea simple, tipuri literare atrase de numele erei Gatsby și oricine apreciază cum adăugările mici fac diferențe mari. A devenit o băutură de poartă pentru înțelegerea de ce barmanul artizanal contează—aceleași ingrediente pe care le au toți, asamblate cu intenție. Sfaturi Pro: Gin-ul London Dry funcționează cel mai bine—profilul său curat de ienupăr lasă bitters să strălucească. Bitters nu sunt opționale; ele definesc băutura. Unii barmani adaugă unul sau două dash-uri în plus pentru un rezultat mai condimentat. Agitați puternic până când cutia îngheață—această băutură beneficiază de integrare și aerare completă. Doar suc proaspăt de lămâie; cel îmbuteliat gustă plat. Un sirop simplu de calitate (făcut cu zahăr bun) îmbunătățește subtil produsul finit. Încercați cu grapefruit în loc de lămâie pentru o variație interesantă.