Lion's Tail

Poveste

Lion's Tail este o bijuterie uitată din anii 1930, apărând în 'Café Royal Cocktail Book' (1937) și aproape dispărând timp de decenii înainte ca barmanul artizanal să redescoperă farmecul său unic. Caracterul distinctiv al băuturii provine din allspice dram (numit și pimento dram), un lichior jamaican care aduce note de condimente calde de coacere ca nimic altceva în lumea cocktailurilor. Revenirea sa a ajutat la readucerea allspice dram din obscuritate. Gustul este fascinant și tomnatic: dulceața și stejarul bourbon-ului întâlnesc condimentele calde complexe ale allspice dram—note de scorțișoară, cuișoare și nucșoară împletindu-se cu whisky-ul. Sucul de lămâie verde adaugă o aciditate neașteptată care luminează totul, siropul simplu oferă echilibru, iar Angostura bitters adaugă adâncime aromatică. Este ca și cum un bourbon sour s-ar ciocni cu o bucătărie caraibă în cel mai bun mod posibil. Lion's Tails atrage iubitorii de bourbon care caută ceva neobișnuit, entuziaști ai condimentelor, istorici ai cocktailurilor și oricine apreciază când clasicele uitate merită revenirea lor. Perfect pentru serile de toamnă și iarnă, reuniuni de sărbători, sărbători de Ziua Recunoștinței și orice ocazie când condimentele calde par potrivite. Sfaturi Pro: Allspice dram este esențial—nu-l înlocui cu piper de Jamaica obișnuit, nu va funcționa. St. Elizabeth Allspice Dram este acum disponibil pe scară largă. Folosește un bourbon robust care poate rezista condimentelor. Sucul de lămâie verde (da, lămâie verde, nu lămâie galbenă) este corect și esențial. Agită bine cu multă gheață. Băutura beneficiază de câteva zile pentru ca aromele să se îmbine dacă faci un lot. Servește fără garnitură într-o cupă răcită pentru a lăsa aromaticele condimentate să strălucească.