Penicillin

Poveste

Penicillin a fost creat în 2005 de barmanul australian Sam Ross la Milk & Honey în New York City și a devenit de atunci unul dintre puținele cocktailuri moderne care au atins un statut cu adevărat clasic. Ross a combinat șablonul whisky sour cu inspirație scoțiană, adăugând sirop de miere și ghimbir pentru căldură și complexitate, apoi a plutit scotch Islay afumat deasupra pentru a crea intrigă aromatică. Numele joacă cu calitățile remediului pentru răceală al cocktailului—ghimbirul, mierea și lămâia sunt luptători tradiționali împotriva gripei. Penicillin este o clasă magistrală în aromele stratificate. Baza de scotch amestecat oferă un caracter de whisky accesibil, siropul de miere și ghimbir adaugă căldură picantă-dulce care este atât reconfortantă, cât și energizantă, iar sucul proaspăt de lămâie păstrează totul luminos și echilibrat. Dar magia se întâmplă cu acel plutitor Islay—fiecare înghițitură începe cu o lovitură aromatică de fum de turbă înainte de a trece la corpul mai dulce și ghimbir de dedesubt. Este ca și cum ai bea prin ceața scoțiană. Acest cocktail atrage entuziaștii de scotch care caută exprimare modernă, iubitorii de whisky sour gata pentru un upgrade și pe oricine apreciază băuturile care evoluează în pahar. Este perfect pentru vremea rece, contemplarea după cină și momentele când vrei ceva care este atât reconfortant, cât și sofisticat. Sfaturi Pro: Fă-ți propriul sirop de miere și ghimbir prin fierberea părților egale de miere și apă cu mult ghimbir proaspăt. Plutitorul Islay trebuie să fie afumat—Laphroaig 10 este tradițional. Toarnă plutitorul peste o lingură de bar pentru a-l menține sus. Nu sări garnitura de ghimbir candizat; ea întărește tema băuturii. Folosește un cub mare de gheață pentru a minimiza diluarea. Unii barmani adaugă puțin ghimbir proaspăt în shake pentru condimente extra.