Pisco Sour

Poveste

Pisco Sour a fost creat la începutul anilor 1920 de Victor Morris, un barman american din Lima, Peru. Atât Peru, cât și Chile revendică pisco ca băutura lor națională, ceea ce duce la dispute continue despre adevărata casă a cocktailului. Versiunea peruană include bitters Angostura; cea chiliană în general nu. Ambele națiuni sărbătoresc Ziua Pisco Sour. Pisco Sour este în mod unic satisfăcător—caracterul de brandy de struguri al pisco întâlnește lămâia verde strălucitoare, îndulcit și înmuiat de sirop simplu, cu albușul de ou creând o spumă luxoasă. Picăturile de Angostura de sus adaugă atracție vizuală și condimente aromatice. Este spumos, acru și profund răcoritor. Acest cocktail atrage pe cei care se bucură de whiskey sours și daiquiri și doresc ceva între ele. Este perfect pentru a explora spirtoasele sud-americane, a impresiona oaspeții cu ceva diferit sau ori de câte ori doriți un sour cu adevărat excelent. Sfaturi profesionale: Agitați mai întâi uscat (fără gheață) pentru a emulsiona albușul, apoi agitați din nou cu gheață. Limetele key sunt tradiționale în Peru. Picăturile de Angostura sunt plasate pe spumă și pot fi desenate în modele. Calitatea pisco contează enorm. Pisco peruvian și chilian au gust destul de diferit—încercați pe ambele.