Virgin Bellini

Poveste

Virgin Bellini aduce un omagiu unuia dintre cele mai elegante cocktailuri de brunch din lume, creat în 1948 de Giuseppe Cipriani la Harry's Bar din Veneția. Cipriani l-a numit după pictorul venețian din secolul al XV-lea Giovanni Bellini, ale cărui lucrări prezentau o strălucire roz distinctivă pe care o semăna culoarea băuturii. Originalul combina piure de piersici albe cu Prosecco, dar această versiune virgin dovedește că magia băuturii rezidă în piersica însăși—vinul spumant furnizează doar bule pe care apa carbogazoasă le reproduce perfect. Gustul este pur romantism venețian. Pireul de piersici albe—în mod tradițional din piersici albe italiene—oferă dulceață delicată cu note florale și de migdale subtile care îl disting de piersicile galbene. Textura mătăsoasă a pireului creează corp și bogăție. Apa carbogazoasă adaugă o efervescență festivă care ridică gustul de piersică și creează acea sofisticare semnătură asemănătoare șampaniei. Culoarea roz pal este irezistibil de frumoasă, mai ales într-o cupă de șampanie clasică. Acest mocktail atrage pe cei care apreciază eleganța italiană și aromele subtile și sofisticate. Este perfect pentru sărbători de brunch, baby shower-uri, evenimente nupțiale și orice ocazie care necesită băuturi demne de un toast pentru cei care nu beau alcool. Prezentarea în cupă de șampanie permite celor care nu beau să ridice paharul împreună cu toți ceilalți. Oricine iubește piersicile și simplitatea elegantă va fi captivat. Sfaturi Pro: Pireul de piersici albe este tradițional și preferat, dar piersica galbenă funcționează dacă cea albă nu este disponibilă. Faceți-vă propriul pireu amestecând piersici coapte cu o picătură de suc de lămâie pentru a preveni brunificarea. Piersicile ar trebui să fie la gradul perfect de coacere—cele necoapte lipsesc de gust, cele prea coapte devin prea dulci. Răciți totul temeinic înainte de asamblare. Turnați apa carbogazoasă încet pentru a păstra bulele. O picătură de bitter de piersică (în versiunea mocktail, folosiți extract de piersică) intensifică gustul de piersică dramatic.