Aviation

Príbeh

Aviation bol vytvorený okolo roku 1916 Hugom Ensslinom, šéfbarmanom v Hotel Wallick v New Yorku, na úsvite letectva, keď lietanie bolo magické a nebezpečné. Nápoj bol pomenovaný podľa svojej nebesky modrej farby, ktorá mala evokovať romantiku raného lietania. Kokteil takmer zmizol, keď sa crème de violette stala v Amerike nedostupnou na desaťročia, ale jeho znovuobjavenie v 21. storočí—súbežne s návratom likéru—z neho urobilo miláčika renesancie remeselných kokteilov. Aviation je štúdiou jemnej rovnováhy. Gin poskytuje botanický základ, likér maraschino pridáva jemné tóny čerešne a mandlí, citrónová šťava prináša jasnú kyslosť a crème de violette prispieva kvetinovou sladkosťou a tou éterickou bledou modro-fialovou farbou. Keď je správne pripravený, pripomína súmračnú oblohu—presnú farbu toho magického okamihu medzi dňom a nocou. Je elegantný, kvetinový a nepodobný ničomu inému. Tento kokteil oslovuje romantikov, nadšencov letectva a každého, koho priťahujú krásne nápoje s históriou. Perfektný pre špeciálne príležitosti, sofistikované večierky a každý okamih, ktorý vyžaduje niečo, čo vyzerá tak dobre, ako chutí. Pro tipy: Množstvo crème de violette je kritické—príliš veľa a stane sa parfumovaným a prehluší drink; príliš málo a stratíte farbu. Použite maraschino Luxardo, nie čerešňovú brandy. Farba by mala byť bledá nebesky modrá, nie tmavo fialová. Čerstvá citrónová šťava je nevyhnutná. Trepte silne, aby ste integrovali kvetinové prvky s citrusmi. Čerešňa v brandy ako ozdoba je tradičná. Niektoré bary vynechávajú violette, ale potom to nie je skutočný Aviation.