Bee's Knees

Príbeh

Bee's Knees pochádza z éry prohibície v Amerike, keď samotná fráza bola slangom pre „vynikajúci" alebo „vrchol výnimočnosti". Počas tých temných dní pre liehoviny barmani používali med a citrusy na zakrytie drsnej chuti domáceho ginu - nelegálnych liehovín často kontaminovaných nečistotami, ktoré im dávali chuť terpentínu. Názov zachytával tak kvalitu nápoja, ako aj nadšenie éry Jazz Age. Znovu objavený počas koktejlovej renesancie teraz oslavuje kvalitný gin namiesto maskovania horších produktov. S moderným kvalitným ginom sa Bee's Knees stáva ukážkou botanickej harmónie. Kvetinová zložitosť medu tancuje s botanickými tónmi borievky a citrusov v gine, zatiaľ čo čerstvý citrón poskytuje štruktúru a svieži. Textúra je hodvábna od medu, aróma súčasne bylinkový a sladká. Je to gin sour povýšený na eleganciu - dostatočne jednoduchý pre každého domáceho barmana, ale dostatočne sofistikovaný pre akékoľvek koktejlové menu. Bee's Knees oslovuje milovníkov ginu hľadajúcich niečo ľahšie než martini, koktejlových začiatočníkov túžiacich po prístupnej sofistikovanosti a kohokoľvek, kto oceňuje históriu éry prohibície podávanú v pohári. Je rovnako vhodný na záhradnú párty ako na intímny večerný nápoj, všestranný obľúbenec publika, ktorý nikdy nesklame. Profesionálne tipy: Medový sirup (1:1 medu na teplú vodu) je nevyhnutný - čistý med sa správne nezmieša. Voľba ginu tu záleží: London Dry pre klasickú chuť, viac botanické giny pre zložitosť, Old Tom pre historickú presnosť s pridanou sladkosťou. Trieste energicky, kým plechovka nie je pokrytá námrazou - med vyžaduje energické miešanie. Malý kúsok včelieho plástu ako ozdoba vytvára krásnu prezentáciu pre špeciálne príležitosti. Skúste levanduľový med pre kvetnú variáciu, ktorá sa stala populárnou v remeselných baroch.