Bijou

Príbeh

Bijou ('klenot' po francúzsky) sa prvýkrát objavil v 'Bartenders' Manual' Harryho Johnsona z roku 1900, kde bol jeho názov vysvetlený farbami drahokamov: gin predstavuje diamant (číry), sladký vermút predstavuje rubín (červený) a Zelený Chartreuse predstavuje smaragd (zelený). Tento poetický koncept zaujal predstavivosť pijácov začiatku 20. storočia, čím sa stal obľúbeným medzi tými, ktorí oceňovali tak chuť, ako aj symboliku svojich koktejlov. Bijou je miešaný, alkoholom vedený koktejl s pozoruhodnou hĺbkou. Gin poskytuje čistú botanickú štruktúru, sladký vermút pridáva vínnu bohatosť a bylinkovú sladkosť a Zelený Chartreuse prispieva svojou neuveriteľne zložitou intenzitou 130 botanických látok. Pomarančové horkosti spájajú všetko dokopy. Výsledok je väčší ako ktorákoľvek jednotlivá zložka—harmonická rovnováha bylinných, sladkých a botanických tónov, ktoré odmeňujú pomalé popíjanie. Tento koktejl oslovuje milovníkov Chartreuse, nadšencov miešaných koktejlov a každého, kto oceňuje nápoje so symbolickým významom. Je ideálny pre sofistikované príležitosti, meditatívne pitie a každý moment, keď chcete niečo, čo zapojí tak chuťové poháriky, ako aj predstavivosť. Profi Tipy: Pomer rovnakých častí je tradičný, ale moderní barmani často znižujú množstvo Chartreuse, aby dominoval gin; vyskúšajte oboje a rozhodnite sa podľa svojich preferencií. Miešajte správne—aspoň 30 otáčok—pre dosiahnutie správneho riedenia a chladenia. Kvalitný sladký vermút je nesmierne dôležitý. Obe ozdoby (čerešňa a citrónová kôra) sú tradičné; čerešňa pridáva sladkosť, zatiaľ čo kôra pridáva arómy. Niektoré recepty zahŕňajú kvapku pomarančových horkostí; iné ju vynechávajú. Použite dobre vychladenú pohár.