Blackthorn

Príbeh

Blackthorn dostal svoje meno podľa tŕnitého kríka pochádzajúceho z Írska, hoci ironicky kokteil neobsahuje trnkový gin. Namiesto toho ide o sofistikované spojenie írskej whisky a suchého vermutu—v podstate írsku verziu rodiny Manhattan alebo perfect martini. Pridanie kvapiek absintu odráža popularitu tohto liehu pred jeho zákazom v 20. storočí, pridávajúc tajomný anízový komplexnosť, ktorá odlišuje tento nápoj od jednoduchších kombinácií whisky-vermouth. Chuťový profil je vrstvený a zaujímavý. Charakteristická hladkosť írskej whisky a jemné medové tóny poskytujú prístupný základ, zatiaľ čo suchý vermut pridáva bylinnú komplexnosť a štruktúru. Kvapky absintu—sotva vnímateľné ako odlišná chuť—pridávajú éterickú aromatickú kvalitu, ktorá prenasleduje podnebie. Angostura bitters prispieva teplom a koreninami, spájajúc všetko dohromady. Blackthorn oslovuje priaznivcom írskej whisky hľadajúcich sofistikovanosť, milovníkov martini zvedavých na whisky variácie a kohokoľvek, kto oceňuje kokteily s jemnou komplexnosťou namiesto odvážnych chutí. Je to vynikajúci nápoj pred večerou, dostatočne elegantný na formálne príležitosti, ale dostatočne výrazný na uspokojenie vážnych nadšencov koktejlov. Profi Tipy: Množstvo absintu je kritické—viac ako niekoľko kvapiek premáha jemnú rovnováhu. Pot still írska whisky (Redbreast, Powers) poskytuje viac charakteru ako hladšie blendy. Používajte kvalitný suchý vermut, čerstvo otvorený; starý vermut kazí nápoj. Čas miešania záleží: 25-30 sekúnd pre správne riedenie bez nadmerného riedenia. Citrónová kôra by sa mala vytlačiť nad povrchom nápoja, uvoľňujúc oleje, ktoré dopĺňajú aromaty absintu.