Carajillo

Príbeh

Carajillo vznikol v Španielsku, kde vojaci v koloniálnych časoch pridávali brandy do kávy pre 'odvahu' (coraje po španielsky, skomolené na carajillo). Nápoj emigroval do Latinskej Ameriky, kde sa vyvinul—v Mexiku sa Licor 43 stal preferovaným destilátom a vytvoril sladkú verziu s vanilkovou vôňou, ktorá sa teraz podáva v reštauráciách v celej krajine. Mexický Carajillo ponúka krásny kontrast—horké, intenzívne espresso sa stretáva s teplou vanilkovou a citrusovou sladkosťou Licor 43. Podáva sa s ľadom, je to občerstvenie aj dezert v jednom pohári. Studená teplota ho robí osviežujúcim napriek svojej bohatosti. Tento koktail oslovuje milovníkov kávy a tých, ktorí si užívajú nápoje po večeri. Je perfektný po mexickom jedle, ako poobedná pochúťka alebo kedykoľvek potrebujete sofistikovaný kofeínový impulz. Profesionálne Tipy: Čerstvé, horúce espresso je nevyhnutné pre správnu extrakciu chuti. Okamžite nalejte na ľad pre rýchle ochladenie. Pomer espresso k Licor 43 1:1 je tradičný, ale nastaviteľný. Niektorí pridávajú škoricovú tyčinku ako ozdobu. Nepoužívajte studenú kávu—nebude mať rovnakú intenzitu.