Daiquiri Floridita
Zmrznutá verzia vytvorená v bare El Floridita v Havane, Hemingwayov obľúbený.
Ingrediencie
- 60 mlBiely Rum
- 30 mlLimetková Šťava
- 15 mlJednoduchý Sirup
- 8 mlMaraschino Likér
Inštrukcie
- 1Pridajte všetky ingrediencie do mixéra s 1 šálkou ľadu.
- 2Mixujte, kým nie je hladké a ako slush.
- 3Nalejte do vychladzeného coupe pohára.
Ozdoba
Koliesko limetky
Vybavenie
Mixér, Odmerka
Príbeh
Daiquiri Floridita bolo zdokonalené v bare El Floridita v Havane, kde hlavný barman Constantino Ribalaigua použil novovynájdený mixér na vytvorenie hladkých, zmrznutých daiquiri v 30. rokoch 20. storočia. Ernest Hemingway sa stal tak pravidelným hosťom, že mal vlastnú stoličku, čo nakoniec inšpirovalo variáciu Hemingway Daiquiri. Zmrznutá textúra transformuje zážitok z daiquiri—namiesto ostrého, osviežujúceho dúšku dostanete hladký, zamatový prúd rumu, citrusov a jemných čerešňových tónov z maraschino. Chlad mierne znecitlivuje, čo umožňuje chuťiam rozvíjať sa postupne. Je to osviežujúce úplne iným způsobom než pretriasaný originál. Tento koktail oslovuje tých, ktorí hľadajú tropické potešenie bez nadmernej sladkosti. Je perfektný na horúce letné dni, plážové dovolenky alebo kedykoľvek chcete vyčarovať glamour starej Havany. Profi tipy: Nemixujte príliš—chcete konzistenciu slushu, nie vodnistú. Kvalitný maraschino likér (Luxardo) dodáva zložitosť. Použite čerstvú limetkovu šťavu. Mixér nápoj riedí, preto použite plné 2 oz rumu. Najprv vychlaďte pohár pre maximálne udržanie chladu.