Mai Tai

Príbeh

Mai Tai bol vytvorený v roku 1944 Victorom 'Trader Vicom' Bergeronnom v jeho reštaurácii v Oaklande v Kalifornii. Po ochutnávaní jeho tahitskí priatelia údajne zvolali 'Maita'i roa ae!' čo znamená 'Mimo tento svet—najlepšie!' Nápoj sa stal vlajkovou loďou koktailov hnutia Tiki, hoci je často zle napodobňovaný verziami nabitými ovocnými šťavami, ktoré nemajú nič spoločné s originálom. Autentický Mai Tai je rumovo orientovaný a komplexný, nie sladký tropický punč. Vyzretý jamajský rum poskytuje funk a hĺbku, pomarančové curaçao pridáva citrusovú sladkosť, čerstvá lime prináša kyselosť a orgeat (mandľový sirup) prispieva jemnou oriešovou chuťou. Výsledok je sofistikovaný, vyvážený a nebezpečne pitný—silný, ale nie drsný, sladký, ale nie lepkavý. Tento koktail priťahuje nadšencov rumu, veriacich kultúry Tiki a každého, kto hľadá nápoje s opravdovou zložitosťou. Je perfektný na letné večery, Tiki bary a každú príležitosť vyžadujúcu únikový eskapizmus. Mai Tai oddeľuje skutočné koktailové bary od turistických pascí. Profi tipy: Používajte kvalitný vyzretý jamajský rum s charakterom—rum je hviezdou. Skutočný orgeat (mandľový sirop) je nevyhnutný; značky ako Small Hand Foods alebo domáci sú ideálne. Iba čerstvá limetková šťava. Pomarančové curaçao funguje lepšie ako triple sec. Dôkladne pretrepte, precedte cez drvenú ľad a ozdobte vytlačenou limetovou kôrou a čerstvou mätou. Vynechajte ovocné šalátové ozdoby nižších verzií.