Martinez

Príbeh

Martinez je široko považovaný za predka martini, objavujúc sa v barmanských príručkách v 1880-tych rokoch. Mohol byť pomenovaný po kalifornskom meste Martinez, ktoré tvrdí, že je jeho rodiskom. Nech je jeho pôvod akýkoľvek, predstavuje ginové koktaily predtým, ako sa stali suchými a prísnymi—keď bola cenená sladkosť a zložitosť. Martinez je bohatší a zložitejší ako jeho moderný potomok—sladkosť ginu Old Tom sa stretáva s rovnakými časťami sladkého vermutu, s maraschinom pridávajúcim čerešňovo-mandľovú hĺbku a bitters poskytujúce korenie. Je to ako by mohol chutiť martini, ak by ho vyrobil niekto, kto miluje Manhattany. Tento koktail oslovuje tých, ktorí považujú moderné martini za príliš suché a prísne. Je perfektný na skúmanie histórie koktelov, pre milovníkov Manhattanu zvedavých na gin, alebo pre každého, kto hľadá niečo sofistikované a zložité. Profi tipy: Gin Old Tom je tradičný a stojí za hľadanie; London Dry robí iný nápoj. Kvalitný sladký vermut je nevyhnutný. Luxardo maraschino je štandard. Miešajte, kým nie je veľmi studený—riedenie záleží na rovnováhe. Citrónová kôra by mala byť vyžatá nad povrch, potom vyhodená alebo umiestnená na okraj.