Ramos Gin Fizz

Name: Ramos Gin Fizz
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 1 serving
Cuisine: United States
Ingredients: 60 ml Gin; 15 ml Citrónová Šťava; 15 ml Limetková Šťava; 30 ml Jednoduchý Sirup; 30 ml Šľahačka; 30 ml Vaječný Bielok; 3 drop Pomarančová Kvetová Voda; 30 ml Sódová Voda

Legendárny kokteil z New Orleans vyžadujúci rozsiahle trepanie. Krémový, citrusový a kvetinový.

10 minUnited StatesŤažkéPohár CollinsCollins a Fizzy

Gin Fizz New Orleans Krémový Klasický

Ingrediencie

Inštrukcie

1Pridajte všetky ingrediencie okrem sódy do šejkra bez ľadu.
2Intenzívne sucho trepte 2 minúty na emulgáciu.
3Pridajte ľad a trepte ďalšiu minútu.
4Precedťte do collins pohára bez ľadu.
5Dolejte sódou a nechajte penu stúpnuť nad okraj.

Ozdoba

Žiadna

Vybavenie

Koktejlový shaker, Sitko Hawthorne, Odmerka

Príbeh

Ramos Gin Fizz vytvoril Henry C. Ramos vo svojom Imperial Cabinet Saloon v New Orleans v roku 1888. Legenda hovorí, že zamestnával tímy 'trepacích chlapcov', ktorí trepali každý drink požadovaných 12 minút. Nápoj sa stal tak populárnym, že bol podávaný na inaugurácii Hueyho Longa a Long údajne priviedol barmana do New Yorku len aby mu ho pripravil. Ramos Gin Fizz je tekuté hodváb—smotana a vaječný bielok vytvárajú nemožne hladkú textúru, citrusy poskytujú jas a pomarančová kvetinová voda pridáva strašidelnú kvetinovú notu. Pena stúpa nad okraj pohára ako oblak. Je to viac zážitok ako nápoj, triumf textúry nad všetkým ostatným. Tento kokteil oslovuje tých, ktorí oceňujú techniku aj nezvyčajné textúry. Je perfektný na brunch, predvádzanie barmanských zručností alebo pre kohokoľvek ochotného investovať úsilie do niečoho skutočne výnimočného. Pro tipy: Predĺžené trepanie je skutočné—minimálne 2 minúty suché trepanie, 1 minúta s ľadom. Používajte čerstvé vajcia. Pomarančová kvetinová voda je nevyhnutná, ale silná; priveľa zničí nápoj. Precedťte do pohára bez ľadu. Sódu pridajte nakoniec, aby ste vytvorili stúpajúcu penu. Verzia bez mliečnych výrobkov je možná s kokosovou smotanou.

ramos gin fizz recept ako pripraviť ramos gin fizz ramos gin fizz ingrediencie ginové koktaily ginové koktailové recepty fizz koktaily fizz koktailové recepty New Orleans koktaily New Orleans koktailové recepty krémové koktaily krémové koktailové recepty klasické koktaily klasické koktailové recepty