Vesper

Príbeh

Vesper vymyslel Ian Fleming pre svoj prvý román o Jamesovi Bondovi 'Casino Royale' (1953). Bond si ho objednáva s presn ými špecifikáciami: 'Tri miery Gordon's, jedna vodky, pol miery Kina Lillet. Pretrepte ho veľmi dobre, kým nie je ľadový, potom pridajte veľký tenký plátok citrónovej kôry.' Pomenuje ho po Vesper Lynd, žene, do ktorej sa v knihe zamiluje. Je pozoruhodné, že Bond trvá na trepaní—'pretrepané, nie miešané' sa stalo jeho heslom—napriek konvencii barmanů, že čisté nápoje by mali byť miešané. Vesper je v podstate prebitý suchý martini. Kombinácia ginu a vodky vytvára viac alkoholovej sily ako ktorákoľvek z nich samostatne, zatiaľ čo botanické látky ginu poskytujú dominantný chuťový profil. Lillet Blanc (moderný ekvivalent Kina Lillet, ktorý sa už nevyrába) pridáva jemnú horkopomerančovú zložitosť a nádych sladkosti. Výsledok je studený, silný a osviežujúci—presne to, čo by mohol špión potrebovať. Tento koktail priťahuje fanúšikov Jamesa Bonda, nadšencov martini hľadajúcich niečo iné a každého, kto oceňuje nápoje s pripojenými príbehmi. Je perfektný na špeciálne príležitosti, cítiť sa obzvlášť sofistikovaný a akýkoľvek okamih vyžadujúci tekuté kino. Profesionálne tipy: Flemingov pôvodný recept používal Kina Lillet, ktorý bol preformulovaný v roku 1986; moderný Lillet Blanc je sladší a menej horký. Niektorí barmani pridávajú kvapku tinktúry chinínu alebo Cocchi Americano, aby sa priblížili pôvodnej chuti. Trepte energicky, aby bol veľmi studený—Bond mal v tomto pravdu. Citrónový twist by mal byť vyjadrený nad nápojom. Použite dobrý gin; Gordon's bol Bondova voľba. Toto je vážny nápoj; upravte svoje tempo zodpovedajúcim spôsobom.