Koktel Amsterdam

Zgodba

Koktel Amsterdam izraža spoštovanje nizozemski prestolnici in njeni najbolj znani žgani pijači, geneverju—predhodniku London dry gina na osnovi sladnega vina. Genever je bil izvirni 'gin', ki ga je izumil nizozemski zdravnik Franciscus Sylvius v 16. stoletju in je ostal prevladujoča brinova žgana pijača do 19. stoletja, ko so britanski destilerji razvili svoj lažji, bolj suh slog. Ta koktel predstavlja vrnitev h koreninam in prikazuje, kako so gin koktli morda dišali, preden je London prevzel vodstvo. Koktel Amsterdam ponuja popolnoma drugačno izkušnjo od pijač na osnovi gina. Sladna žitna osnova geneverja zagotavlja težo in globino, ki bolj spominja na viski kot na gin, medtem ko je brin bolj subtilen in integriran. Pomarančni sok in triple sec dodajata citrusno svetlost, pomarančni grenki pa vse povežejo. Rezultat je bogatejši in bolj zemljat kot standardni gin koktel—vpogled v zgodovino koktlov. Ta pijača privlači zgodovinarje koktlov, navdušence nad geneverjem in pustolovske pivce, ki jih zanima izvor gina. Popolna je za tiste, ki cenijo, kako so se razvijale žgane pijače, za raziskovanje okusa koktlov pred prohibicijo in za vse, ki iščejo nekaj drugačnega od običajnih gin možnosti. Profesionalni nasveti: Uporabite avtentičen nizozemski genever, ne gin—to sta bistveno različni pijači. Jonge (mladi) genever je lažji in bolj podoben ginu; oude (stari) je bolj sladen in kompleksen. Oude genever ustvari bolj značilno pijačo. Svež pomarančni sok je pomemben; citrusi morajo biti svetli in sveži. Triple sec lahko nadgradite s Cointreau za večjo globino. Dobro pretresite, da integrirate sladno pijačo s citrusnimi elementi.