Bijou

Zgodba

Bijou ('nakit' v francoščini) se je prvič pojavil v 'Bartenders' Manual' Harryja Johnsona iz leta 1900, kjer je bilo njegovo ime razloženo s pomočjo barv dragih kamnov: gin predstavlja diamant (prozoren), sladki vermut predstavlja rubin (rdeč), zeleni Chartreuse pa predstavlja smaragd (zelen). Ta poetični koncept je ujel domišljijo pivcev iz začetka 20. stoletja in postal priljubljen med tistimi, ki so cenili tako okus kot simboliko svojih koktajlov. Bijou je mešan koktel, v katerem prevladujejo žgane pijače, z izjemno globino. Gin zagotavlja čisto botanično strukturo, sladki vermut dodaja vinsko bogatost in zeliščno sladkost, zeleni Chartreuse pa prispeva svojo neverjetno zapleteno intenzivnost 130 botaničnih snovi. Pomarančni bitter povezuje vse skupaj. Rezultat je večji od katere koli posamezne sestavine—harmonično ravnovesje zeliščnih, sladkih in botaničnih not, ki nagrajuje počasno pijačkanje. Ta koktel pritegne ljubitelje Chartreusa, navdušence nad mešanimi koktajli in vsakogar, ki ceni pijače s simboličnim pomenom. Popoln je za prefinjena srečanja, meditativno pitje in vsak trenutek, ko želite nekaj, kar pritegne tako brbončice kot domišljijo. Strokovni nasveti: Razmerje enakih delov je tradicionalno, a sodobni barmani pogosto zmanjšajo količino Chartreusa, da pustijo ginu, da prevladuje; poskusite oba in se odločite za svojo preferenco. Mešajte pravilno—vsaj 30 obratov—da dosežete ustrezno redčenje in ohlajanje. Kakovosten sladki vermut je izjemno pomemben. Obe okrasitvi (višnja in limonina lupina) sta tradicionalni; višnja dodaja sladkost, lupina pa arome. Nekateri recepti vključujejo kapljico pomarančnega bitterja; drugi ga izpustijo. Uporabite dobro ohlajeno kozarec.