Brandy Flip
Dokončni flip: brandy, celo jajce in muškatni orešček v popolni harmoniji.
Sestavine
- 60 mlBrandy
- 1 wholeCelo Jajce
- 15 mlNavaden Sirup
Navodila
- 1Dodajte brandy, celo jajce in preprost sirup v shaker brez ledu.
- 2Močno stresajte na suho 15-20 sekund za emulgiranje.
- 3Dodajte led in stresajte, dokler ni dobro ohlajeno.
- 4Precedite v ohlajeno coupe kozarec.
- 5Naribajte sveži muškatni orešček po vrhu.
Okrasitev
Sveže naribani muškatni orešček
Oprema
Shaker za koktajle, Hawthorne cedilo
Zgodba
Brandy Flip je morda najbolj klasičen od vseh flipov, ki se pojavljajo v koktajl literaturi od leta 1800. Jerry Thomas ga je vključil v svoj prelomni vodnik iz leta 1862, s čimer je utrdil njegovo mesto v kanonu koktajlov. Kombinacija ogrevajočega brandyja z bogatim jajcem in aromatičnim muškatnim oreškom predstavlja flip kategorijo v njeni najčistejši obliki. Okus je ogreval, bogat in globoko zadovoljujoč. Brandy prispeva toplino žganega vina grozdja z notami vanilije in suhega sadja, celo jajce ustvarja neverjetno gladko, skoraj kremasto teksturo, in preprost sirup doda ravno dovolj sladkosti, da zaokroži robove. Sveže naribani muškatni orešček zagotavlja bistveno aromatično krono. Brandy Flip pritegne navdušence klasičnih koktajlov, ljubitelje brandyja in vsakogar, ki ga zanima zgodovinska flip kategorija. To je pijača, ki nagradi pustolovske in poveže pivce z zgodovino koktajlov. Strokovni nasveti: Uporabite pristojen brandy—nič preveč dragega, vendar se izogibajte najcenejšim možnostim. Suho stresanje je ključnega pomena; razmislite o uporabi vzmeti iz Hawthorne cedila za pomoč pri emulgiranju. Precedite skozi fino sito, da ujamete koščke jajc. Sveži muškatni orešček je nujno potreben; vnaprej mleti muškatni orešček je popolnoma drugačna sestavina. Postrezite takoj; flipi se ne izboljšajo s čakanjem.