Fitzgerald

Zgodba

Fitzgerald je ustvaril Dale DeGroff, legendarni barman, znan kot 'King Cocktail', ki je sprožil renesanso obrtniških koktelov v Ameriki izpred bara v noweyorškem Rainbow Roomu v 80. letih 20. stoletja. Poimenovan po F. Scottu Fitzgeraldu—velikem romanopiscu jazzovske dobe, ki je ljubil svoj gin—ta pijača vzame preprost gin sour predlogo in jo dvigne z Angostura bitters, dodaja enako globino, ki je preoblikovala preproste whisky pijače v Old Fashioneds. Okusni profil demonstrira, kako lahko ena sestavina preoblikuje znano pijačo. Brinov in botanicals gina srečata svetel limona citrus, uravnotežen s sladkostjo preprostega sirupa—standardno sour območje. Toda Angostura bitters dodaja ogrevano začimbe in kompleksnost, ki daje pijači hrbtenico, preprečuje, da bi se zdela lahka ali preprosta. Rezultat je bolj prefinjen, bolj zanimiv gin sour, ki nagrajuje pozornost. Fitzgerald privablja ljubitelje gina, ki se jim zdijo standardni sourji preveč preprosti, literarne tipe, ki jih privlači ime iz Gatsby dobe, in kogarkoli, ki ceni, kako majhni dodatki ustvarjajo velike razlike. Postal je vhodna pijača za razumevanje, zakaj je obrtniško barmanstvo pomembno—enake sestavine, ki jih imajo vsi, sestavljene z namenom. Profi nasveti: London Dry gin deluje najboljše—njegov čist profil brina omogoča bittersu, da zasveti. Bitters niso neobvezni; definirajo pijačo. Nekateri barmani dodajo še eno ali dve kapljici za bolj začinjen rezultat. Stresajte močno, dokler pločevinka ne zmrzne—ta pijača ima koristi od popolne integracije in prezračevanja. Samo sveži limonin sok; tisti v steklenici ima ploščat okus. Kakovostni preprost sirup (narejen iz dobrega sladkorja) subtilno izboljša končni izdelek. Poskusite z grenivko namesto limone za zanimivo variacijcijo.