Gin Fizz

Zgodba

Gin Fizz se je pojavil v viktorijanski Angliji sredi 19. stoletja, del družine 'fizz' pijač, ki so izkoristile na novo dostopno gazirano vodo. Fizz je bil penino koktajlov—peneč, osvežujoč in izrazito praznič en. Postal je izjemno priljubljen v zlati dobi koktajlov v Ameriki in je bil osnovna jutranja in popoldanska pijača, ki velja za primerno za ure, ko močnejše pijače morda niso bile primerne. Vsak barman, ki je bil vreden svojega shakerja, je vedel, kako narediti pravi fizz. Gin Fizz je peneči brat gin soura. Gin zagotavlja botanično hrbtenico, sveža limonina sok dodaja svetlo kislost, sladkorni sirup uravnoteži kislost, in gazirana voda prinese značilno peneč vzlet. Za razliko od Collins pijač se pravi fizz postreže brez ledu v kozarcu—ohlajen s stresanjem in dopolnjen s sodo, ga je treba hitro konzumirati, medtem ko še peni. To je osvežujoča preprostost, dvignjena s tehniko. Ta koktajl pritegne ljubitelje džina, ki iščejo osvežitev, zgodovinarje koktajlov, ki cenijo klasike, in vsakogar, ki uživa v pijačah, ki hkrati lesketajo in zadovoljujejo. Popoln je za topla popoldneva, brunch servis in vsak trenutek, ki zahteva nekaj lahkega, a okusnega. Strokovni nasveti: Močno in hladno stresajte osnovno mešanico, preden dodate sodo. Soda mora biti dobro ohlajena in sveže odprta—ploska soda naredi ploski fizz. Postrežite takoj; ta pijača ne čaka. Ne uporabljajte ledu v kozarcu; redči in upočasni penenje. Sveži limoni n sok ni za pogajanje. Pijača naj rahlo peni, ko je dopolnjena s sodo. Nekateri klasični recepti zahtevajo beljak (Silver Fizz) ali celo jajce (Royal Fizz) za dodatno teksturo.