Lion's Tail

Zgodba

Lion's Tail je pozabljen dragulj iz 1930-ih, ki se je pojavil v 'Café Royal Cocktail Book' (1937) in skoraj izginil za desetletja, preden so obrtniški barmanisti znova odkrili njegov edinstven čar. Značilen karakter pijače izvira iz allspice dram (imenovan tudi pimento dram), jamajškega likerja, ki prinaša tople note pečenih začimb, kot nič drugega v svetu koktelov. Njegovo oživitev je pomagala vrniti allspice dram iz pozabe. Okus je fascinanten in jesenjski: sladkoba in hrast bourbona se srečata s kompleksnimi toplimi začimbami allspice drama—note cimeta, klinčkov in muškatnega oreščka se prepletajo z viskijem. Sok lime dodaja nepričakovano kislost, ki osvetli vse, preprost sirup zagotavlja ravnovesje, Angostura bitters pa dodajata aromatično globino. Kot da se bourbon sour zaletil v karibsko kuhinjo na najboljši možen način. Lion's Tails pritegne ljubitelje bourbona, ki iščejo kaj nenavadnega, navdušence nad začimbami, zgodovinarje koktelov in vsakogar, ki ceni, ko pozabljeni klasiki zaslužijo svojo oživitev. Popoln za jesenske in zimske večere, praznična srečanja, zahvalne proslave in vsako priložnost, ko se tople začimbe zdijo primerne. Profesionalni Nasveti: Allspice dram je bistven—ne nadomestite ga z navadnim dišečim poprom, ne bo delovalo. St. Elizabeth Allspice Dram je zdaj na voljo povsod. Uporabite robusten bourbon, ki lahko prenese začimbe. Sok lime (ja, lime, ne limone) je pravilen in bistven. Dobro pretresite z veliko ledu. Pijača ima koristi od nekaj dni, da se okusi združijo, če naredite serijo. Postrežete brez garniture v ohlajeni coupe, da aromatične začimbe zablestijo.