Martinez

Zgodba

Martinez velja za prednika martinija in se je pojavil v priročnikih za bariste v 1880-ih letih. Morda je dobil ime po kalifornijskem mestu Martinez, ki trdi, da je njegovo rojstno mesto. Kakršenkoli je njegov izvor, predstavlja gin koktajle, preden so postali suhi in strogi—ko sta bili sladkost in zapletenost cenjeni. Martinez je bogatejši in bolj zapleten kot njegov sodobni potomec—sladkost Old Tom gina se sreča z enakimi deli sladkega vermuta, z maraschinom, ki dodaja globino češnje in mandljev, in bitters, ki zagotavljajo začimbe. Tak je lahko okus martinija, če ga pripravi nekdo, ki ljubi Manhattane. Ta koktajl pritegne tiste, ki se jim sodobni martiniji zdijo preveč suhi in strogi. Je popoln za raziskovanje zgodovine koktejev, za ljubitelje Manhattana, ki jih zanima gin, ali za vsakogar, ki išče nekaj sofisticiranega in zapletenega. Profi nasveti: Old Tom gin je tradicionalen in vreden iskanja; London Dry naredi drugo pijačo. Kakovosten sladek vermut je bistven. Luxardo maraschino je standard. Mešajte, dokler ni zelo hladno—redčenje je pomembno za ravnotežje. Limonina lupinica naj se stisne nad površino, nato zavrže ali postavi na rob.