Mimoza

Zgodba

Mimoza je bila izumljena leta 1925 v hotelu Ritz v Parizu od Franka Meierja, čeprav Britanci trdijo, da obstaja podoben napitek z imenom Buck's Fizz, ustvarjen štiri leta prej v Buck's Clubu v Londonu. Ime izhaja iz rastline mimoze, katere rumeni cvetovi spominjajo na sončen zlat odtenek koktajla. Kar se je začelo kot pariška prefinjenost, se je razvilo v univerzalni simbol dnevnega razvajanja. Preprostost opredeljuje čar Mimoze—svetel, svež pomarančni sok sreča elegantno penenje šampanjca v zakonu, ki preoblikuje obe sestavini. Citrus dodaja vitamin C in sončno svetlobo kvasovni zapletenosti vina in ustvarja nekaj, kar se zdi hkrati zdravo in svečano. Je dovolj lahek za jutro, vendar dovolj svečan za vsako priložnost. Mimoza je postala himna kulture bruncha, priljubljena pri vseh—od milenijcev neomejenega bruncha do prefinjenega kosila. To je pijača jutranje poročne priprave, praznovanj materinskega dne in tiste posebne vrste nedelje, ki si zasluži začeti z mehurčki. Popolna za tiste, ki želijo praznovanje brez intenzivnosti. Strokovni nasveti: Sveže stiskan pomarančni sok naredi vso razliko—pasteriziran ima ploščat in preveč sladek okus. Uporabite razmerje enakih delov ali nekoliko več šampanjca kot soka za eleganco; preveč soka zadavi vino. Obe sestavini temeljito ohladite in uporabite suho šampanjec ali penino—sladka vina postanejo lepljiva s sokom. Precedite sok, če imate raje čistejšo teksturo.