Pisco Sour

Zgodba

Pisco Sour je bil ustvarjen v začetku 1920-ih let z Victorja Morrisa, ameriškega točaja v Limi, Peru. Tako Peru kot Čile trdita, da je pisco njihova nacionalna žgana pijača, kar vodi do stalnih sporov o zakonitem domu koktejla. Perujska verzija vključuje grenki Angostura; čilska običajno ne. Obe državi praznujeta Dan Pisco Sour. Pisco Sour je edinstveno zadovoljivo—značaj grozdnega konjaka pisco sreča svetlo limeto, pričinjeno in zmehčano z enostavnim sirupom, z jajčnim beljak om, ki ustvarja razkošno peno. Angostura kapljice na vrhu dodajo vizualno privlačnost in aromatične začimbe. Penast je, kisel in globoko osvežilen. Ta koktejl pritegne tiste, ki uživajo v whiskey sours in daiquiri in želijo nekaj vmesnega. Popoln je za raziskovanje južnoameriških žganih pijač, vtiskanje gostov z nečim drugačnim ali kadar koli želite res odličen sour. Strokovni nasveti: Najprej stresite na suho (brez ledu), da emulgirate jajčni beljak, nato stresite znova z ledom. Key limete so tradicionalne v Peruju. Angostura kapljice so postavljene na peno in lahko so narisane v vzorce. Kakovost pisco je izredno pomembna. Perujski in čilski pisco imata precej različen okus—poskusite oba.