Amaretto Sour Klasik

Historia

Amaretto Sour vuajti dekada mosrespekti—bërë me amaretto të lirë dhe përzierje artificial acid, u bë shaka mes barmenëve seriozë. Pastaj në vitin 2012, barmeni i Portland Jeffrey Morgenthaler publikoi një recetë revolucionare që shtoi bourbon për strukturë dhe të bardhë veze për teksturë, duke e transformuar pijen e shpifur në diçka vërtet të shijshme. Versioni i tij dëshmoi se asnjë koktej nuk është përtej shpëtimit kur i afrohesh me aftësi dhe përbërës cilësorë. Shija, kur bëhet si duhet, është zbulim: ëmbëlsia e bajameve-vanilje nga amaretto cilësor, e balancuar nga lisi dhe erëzat e bourbon, e ndriçuar nga lëngu i freskët i limonit, dhe e zbutur nga tekstura e mëndafshtë e së bardhës së vezës. Rezultati është një pije që godet çdo qendër kënaqësie—e ëmbël, acid, me shije arroreje, alkoolike dhe me teksturë luksoze. Është mjaft e sofistikuar për t'u shërbyer me krenari ndërsa mbetet e pamohueshme e arritshme. Amaretto Sour i rigjallëruar tërheq ata që kujtojnë se e donin para se ta dinin më mirë, fansat e bourbon kuriozë për pijet më të ëmbla, dhe këdo që vlerëson kur bartendimi artizanal shpëton një klasik. Perfekt për të pirë pas darkës, çiftëzim me ëmbëlsira, mbledhje vjeshte dhe për të kthyer snobët e koktejeve që e kanë hedhur poshtë pijen. Këshilla Pro: Bourbon është thelbësor—siguron strukturën që amaretto vetëm e ka mungesë. Përdor amaretto cilësor si Disaronno ose Luxardo. E bardha e vezës krijon teksturë vendimtare; së pari tund në të thatë, pastaj shto akull dhe tund përsëri. Vetëm lëng limoni i freskët—përzierja acid është ajo që e shkatërroi këtë pije që në fillim. Raporti 2:1 i amaretto me bourbon funksionon në mënyrë perfekte; mos u josh të shtosh më shumë uiski. Zbukuro me qershi në brendi dhe portokall për efektin e plotë.