Amaretto Sour

Historia

Amaretto Sour u hodh poshtë për një kohë të gjatë si një koktej i ëmbël si shurup që nuk ia vlente të konsiderohej seriozisht. Kjo ndryshoi në vitin 2012 kur barmeni Jeffrey Morgenthaler publikoi recetën e tij 'Amaretto Sour Më i Mirë', duke shtuar bourbon për strukturë dhe të bardhë veze për teksturë. Kjo rishikim i thjeshtë e ktheu një pije të kritikuar në një koktej artizanal legjitim. Amaretto Sour modern balancon notat e ëmbla të bajames me ngrohtësinë e bourbon, aciditetin e ndritshëm të limonit dhe ndjenjën e mëndafshtë në gojë të së bardhës së vezës. Bourbon parandalon amaretto të bëhet tepër i ëmbël ndërsa e bardha e vezës krijon një shkumë luksoze që e bën çdo gllënjkë të veçantë. Ky koktej tërheq ata që shijojnë pije më të ëmbla por duan diçka me kompleksitet dhe besueshmëri artizanale. Është ideal për të pirë pas darkës, mbrëmje vjeshte ose për të bindur skeptikët që kanë hedhur poshtë koktejet me amaretto. Këshilla Pro: Mos e lini jashtë bourbon—është thelbësor për balancën. Tundni fort në të thatë pa akull së pari për të emulsionuar të bardhën e vezës, pastaj tundni përsëri me akull. Përdorni lëng limoni të freskët, kurrë të shishosur. Disaronno është zgjedhja klasike e amaretto, por alternativat cilësore gjithashtu funksionojnë mirë.