Koktejl Amsterdam

Historia

Koktejl Amsterdam i jep nderim kryeqytetit holandez dhe pijes së tij më të famshme, geneverit—paraardhësit të London dry gin bazuar në verë të maltur. Geneveri ishte 'gjini' origjinal, shpikur nga mjeku holandez Franciscus Sylvius në shekullin e 16-të, dhe mbeti pija dominante e dëllinjës deri në shekullin e 19-të kur distilatorët britanikë zhvilluan stilin e tyre më të lehtë dhe më të thatë. Ky koktejl përfaqëson një kthim te rrënjët, duke treguar si mund të kishin shije koktejlet e gjinit para se Londra të merrte kontrollin. Koktejl Amsterdam ofron një përvojë krejtësisht të ndryshme nga pijet e bazuara në xhin. Baza e drithërave të maltura të geneverit siguron peshë dhe thellësi që kujton më shumë uiskin sesa gjinin, ndërsa dëllinja është më e hollë dhe e integruar. Lëngu i portokallit dhe triple sec shtojnë shkëlqim agrumesh, dhe orange bitters lidh gjithçka së bashku. Rezultati është më i pasur dhe më tokësor se një koktejl standard gjini—një shikim në historinë e koktejleve. Kjo pije tërheq historianët e koktejleve, entuziastët e geneverit dhe pijësit aventuristë kuriozë për origjinën e gjinit. Është perfekte për ata që vlerësojnë si kanë evoluar pijet alkoolike, për të eksploruar si mund të kishin shije koktejlet para Ndalimit dhe për këdo që kërkon diçka të ndryshme nga opsionet e zakonshme të gjinit. Këshilla Pro: Përdorni genever holandez autentik, jo xhin—ata janë pije thelbësisht të ndryshme. Geneveri jonge (i ri) është më i lehtë dhe më i ngjashëm me gjinin; oude (i vjetër) është më i maltur dhe kompleks. Geneveri oude krijon një pije më dalluese. Lëngu i freskët i portokallit është i rëndësishëm; agrumet duhet të jenë të ndritshme dhe të freskëta. Triple sec mund të zëvendësohet me Cointreau për më shumë thellësi. Tundeni mirë për të integruar pijen e maltur me elementët e agrumeve.