Bee's Knees

Historia

Bee's Knees daton nga Amerika e Prohibicionit, kur vetë shprehja ishte zhargon për "të shkëlqyer" ose "kulmin e përsosmërisë". Gjatë atyre ditëve të errëta për pijet e forta, bartenderët përdornin mjaltë dhe agrume për të maskuar shijen e ashpër të xhinit të paligjshëm - pijet e paligjshme shpesh të kontaminuara me papastërti që i bënin të shijonin si terebentinë. Emri përmbante si cilësinë e pijës ashtu edhe entuziazmin e epokës së Jazz Age. I rikuperuar gjatë rilindjes së koktelave, tani ai feston xhinin me cilësi në vend që të maskojë produktin inferior. Me xhinin modern me cilësi, Bee's Knees bëhet një shfaqje e harmonisë botanike. Kompleksiteti lulëzues i mjaltit kërcon me botanikën e ardhinës dhe agrumeve të xhinit, ndërsa limoni i freskët ofron strukturë dhe shkëlqim. Tekstura është mëndafshore nga mjalti, aroma njëkohësisht barishtore dhe e ëmbël. Është gin sour i ngritur në elegancë - mjaft i thjeshtë për çdo bartender shtëpie por mjaft i sofistikuar për çdo meny koktejesh. Bee's Knees i drejtohet dashamirësve të xhinit që kërkojnë diçka më të lehtë se një martini, fillestarëve të koktelave që duan sofistikim të aksesueshëm, dhe kujtdo që vlerëson historinë e epokës së Prohibicionit të shërbyer në një gotë. Është po aq në shtëpi në një parti kopshti ose si një pije e mbrëmjes intime, një i preferuar nga publiku gjithëpërfshirës që kurrë nuk dështon të magjepsë. Këshilla profesionale: Sheqeri i mjaltit (1:1 mjalti me ujë të ngrohtë) është thelbësor - mjalti i pastër nuk do të përziehet siç duhet. Zgjedhja e xhinit ka rëndësi këtu: London Dry për shije klasike, xhin më shumë botanikë për kompleksitet, Old Tom për saktësi historike me ëmbëlsi të shtuar. Tundni fort derisa kanaçja të ngrijë - mjalti kërkon përzierje të fuqishme. Një copë e vogël e ngjirës si zbukurim bën një prezantim të bukur për raste speciale. Provoni mjaltë livando për një variacion lulëzues që është bërë popullor në baret artizanale.