Bijou

Historia

Bijou ('stoli' në frëngjisht) u shfaq për herë të parë në 'Bartenders' Manual' të Harry Johnson në 1900, ku emri i tij u shpjegua përmes ngjyrave të gurëve të çmuar: xhin përfaqëson diamantin (të qartë), vermuthi i ëmbël përfaqëson rubinin (të kuq), dhe Chartreuse i Gjelbër përfaqëson smeraldin (jeshil). Ky koncept poetik kapi imagjinatën e pijësve të fillimit të shekullit të 20-të, duke e bërë atë një të preferuar midis atyre që vlerësonin si shijen ashtu edhe simbolikën e koktejve të tyre. Bijou është një koktejl i përzier, me bazë alkooli, me thellësi të jashtëzakonshme. Xhini ofron strukturë të pastër botanike, vermuthi i ëmbël shton pasuri të ngjashme me verë dhe ëmbëlsi bimore, dhe Chartreuse i Gjelbër kontribuon me intensitetin e tij të pazakonshëm kompleks prej 130 botanikëve. Hidhësia e portokallit bashkon gjithçka. Rezultati është më i madh se çdo përbërës individual—një ekuilibër harmonik i notave bimore, të ëmbla dhe botanike që shpërblen thithjen e ngadaltë. Ky koktejl tërheq adhuruesit e Chartreuse, entuziastët e koktejve të përzier dhe këdo që vlerëson pijet me kuptim simbolik. Është i përsosur për raste të sofistikuara, pirje meditative dhe çdo moment kur dëshironi diçka që përfshin si qiellzën ashtu edhe imagjinatën. Këshilla Profesionale: Raporti i pjesëve të barabarta është tradicional, por bartenderët modernë shpesh reduktojnë Chartreuse për të lejuar xhinit të dominojë; provoni të dyja dhe vendosni preferencën tuaj. Përzieni siç duhet—të paktën 30 rrotullime—për të arritur hollim dhe ftohje të duhur. Vermuthi i ëmbël me cilësi është jashtëzakonisht i rëndësishëm. Të dyja dekoret (qershia dhe lëvore limoni) janë tradicionalë; qershia shton ëmbëlsi ndërsa lëvore shton aromatikë. Disa receta përfshijnë një pikë hidhësie portokalli; të tjera e lënë jashtë. Përdorni një gotë të ftohur mirë.