Bramble

Historia

Bramble u krijua në 1984 nga Dick Bradsell në Fred's Club në Soho të Londrës, i frymëzuar nga kujtimet e mbledhjes së manaferra si fëmijë në Ishullin e Wight. Bradsell dëshironte të krijonte një kokteil tipik britanik duke përdorur xhin—pijen e kombit—dhe manaferrat, të cilat rriten të egra në të gjithë fshatrat angleze. Ai kombinoi një bazë gin sour me crème de mûre të pikuar mbi akull të thërrmuar, duke krijuar një pije që duket si manaferrat që gjakosen nëpër brymë. Ajo u bë një nga koktelet përcaktuese të rilindjës së koktelit britanik. Bramble është një studim kontrastesh. Një gin sour i ndritshëm dhe me agrume shërben si themel, ndërsa pika e likierit të manaferra shton thellësi të ëmbël-thartë të manaferra që integrohet gradualisht ndërsa pini. Akulli i thërrmuar ofron interes tekstural dhe mban gjithçka të ftohtë. Efekti vizual—rrjedha vjollcë që rrjedhin nëpër gin sour të zbehtë—është po aq tërheqëse sa dhe shija. Është njëkohësisht rustike dhe e rafinuar, e thjeshtë dhe e sofistikuar. Ky kokteil tërheq dashamirët e xhinit, entuziast të manaferra dhe këdo që vlerëson se si barmenët modernë mund të krijojnë pije që ndjehen inovative dhe të përjetshme në të njëjtën kohë. Është perfekte për pirje vere, mbrëmje pranvere dhe çdo rast që kërkon diçka të bukur dhe të balancuar. Këshilla profesionale: Akulli i thërrmuar është thelbësor—kubët e rregullt nuk do të krijojnë teksturën ose prezantimin e duhur. Pikoni crème de mûre ngadalë mbi akull; mos e përziehni. Përdorni crème de mûre me cilësi; versionet e lira janë shumë të ëmbla. Manaferrat e freskëta si zbukurim forcojnë identitetin e pijës. Një xhin London Dry funksionon më mirë; xhinet botanikë mund të konkurrojnë me manaferra. Pija evoluon ndërsa likieri rrjedh, prandaj shijoni transformimin.